رژیم فینگولد چیست؟

رژیم غذایی فینگولد برای کمک به کودکانی که علائم اختلال بیش فعالی کمبود توجه (ADHD)، نارساخوانی و سایر ناتوانی‌های یادگیری را دارند، طراحی شده است. این رژیم شامل اجتناب از غذاهای خاصی است که برخی افراد فکر می‌کنند علائم را بدتر می‌کنند.

کسانی که از این رژیم غذایی حمایت می‌کنند معتقدند که حذف رنگ‌های خوراکی یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی، مواد نگهدارنده و برخی میوه‌ها و سبزیجات از رژیم غذایی کودک می‌تواند به تمرکز و رفتار او کمک کند.

تحقیقات در مورد این رژیم غذایی ضد و نقیض است. برخی از متخصصان می‌گویند که این رژیم ممکن است به برخی از کودکان کمک کند اما نه همه آنها.

شما نباید از این رژیم غذایی به جای داروها یا درمان ADHD فرزندتان استفاده کنید.

اصول اولیه رژیم غذایی

شما غذاها یا مواد خاصی را حذف می‌کنید، حتی اگر در دارو یا خمیردندان باشند.

فهرست غذاها و مواد تشکیل دهنده ممنوعه شامل موارد زیر است:

• رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های غذایی مصنوعی
• عطرهای مصنوعی در غذاها، خوشبوکننده‌های هوا یا لوسیون‌ها
• شیرین‌کننده‌های مصنوعی، از جمله آسپارتام، سوکرالوز یا ساخارین
• نگهدارنده های غذایی BHA، BHT و TBHQ
• سالیسیلات‌ها، که برخی غذاها به طور طبیعی حاوی آن هستند و در برخی داروها نیز وجود دارند

برخی از غذاهایی که سالیسیلات دارند عبارتند از:

• بادام
• سیب
• زردآلو
• انواع توت
• گیلاس
• قهوه
• خیار و ترشی
• انگور و کشمش
• شلیل و پرتقال
• هلو
• فلفل
• آلو
• چای
• گوجه فرنگی

این رژیم غذایی در دو مرحله عمل می‌کند:

• مرحله ۱: فرزند شما از غذاها یا محصولاتی که مواد تشکیل دهنده آنها در لیست ذکر شده است، اجتناب می‌کند. برخی افراد می‌گویند که ظرف چند روز متوجه تفاوت می‌شوند.
• مرحله ۲: فرزند شما می‌تواند همین غذاها را یکی‌یکی امتحان کند تا ببیند آیا علائم برمی‌گردند یا خیر. به این ترتیب متوجه می‌شوید چه چیزی ممکن است باعث واکنش در فرزندتان شود.

تاریخچه رژیم فینگولد

این رژیم غذایی در دهه ۱۹۷۰ توسط دکتر بنجامین فینگولد، متخصص اطفال و آلرژی اهل سانفرانسیسکو، ابداع شد. او این رژیم را هنگام درمان کودکانی که به دلیل آلرژی کهیر زده بودند، ابداع کرد.

فینگولد شروع به مطالعه تأثیر رژیم غذایی بر کودکان کرد و به این نظریه رسید که رنگ‌های غذایی مصنوعی، مواد افزودنی، مواد نگهدارنده و حتی سالیسیلات‌های طبیعی می‌توانند باعث علائم ADHD یا مشکلات یادگیری شوند.

آیا کار می‌کند؟

برخی از متخصصان می‌گویند که این رژیم غذایی ممکن است علائم ADHD را فقط در کودکانی که به این غذاها حساس هستند، کاهش دهد.

سازمان غذا و دارو FDA رنگ‌ها و افزودنی‌های غذایی را برای اطمینان از بی‌خطر بودن آنها تنظیم می‌کند، اما این امکان وجود دارد که برخی از افراد نسبت به آنها واکنش نشان دهند.

در سال ۲۰۱۰، یک هیئت از سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) گزارشی را بر اساس مطالعات بسیاری در مورد رژیم غذایی فینگولد منتشر کرد. این گزارش نشان داد که رنگ‌های غذایی مصنوعی، طعم‌دهنده‌ها یا مواد نگهدارنده احتمالاً فقط بر کودکانی تأثیر می‌گذارند که نمی‌توانند آنها را تحمل کنند، احتمالاً به دلیل ژن‌هایشان. و یک بررسی در سال ۲۰۱۳ که در مجله روانپزشکی آمریکا منتشر شد، نشان داد که کودکانی که به غذاهای خاصی حساس هستند، در صورت اجتناب از آنها، ممکن است علائم ADHD بهبود یافته‌ای را نشان دهند.

بنابراین، اگرچه مطالعات متعددی در مورد ارتباط بین غذا و علائم انجام شده است، اما هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد غذاها یا ترکیبات خاصی باعث ADHD، نارساخوانی یا مشکلات یادگیری و رفتاری می‌شوند.

با این حال، برخی پزشکان معتقدند که حذف افزودنی‌ها یا طعم‌دهنده‌های مصنوعی مواد غذایی ممکن است مشکلات خلقی را در کودکان مبتلا به اوتیسم کاهش دهد. آنها همچنین معتقدند که غذاهای فرآوری شده و شیرینی‌ها می‌توانند خطر افسردگی را در کودکان و نوجوانان افزایش دهند.

سایر تغییرات رژیم غذایی برای امتحان کردن

در یک مطالعه، دانشمندان ارتباطی بین میزان ADHD و کودکانی که در رژیم‌های غذایی سرشار از غذاهای فرآوری شده، نمک و شکر و کم اسیدهای چرب امگا ۳، فیبر و فولات رشد می‌کنند، یافتند. آنها دریافتند که میزان ADHD در کودکانی که رژیم‌های غذایی غنی از ماهی، میوه‌ها و سبزیجات تازه، حبوبات و غلات کامل مصرف می‌کنند، کمتر است. بنابراین، ارائه یک رژیم غذایی سالم از غذاهای طبیعی به فرزندانتان می‌تواند ایده خوبی باشد.

جایگزین کردن آب‌نبات یا تنقلات فرآوری‌شده که اغلب حاوی رنگ‌ها یا طعم‌دهنده‌های مصنوعی هستند با غذاهای سالم نیز می‌تواند به دلایل دیگری به بهبود علائم کودک شما کمک کند. غذاهای کامل و طبیعی ممکن است به ثابت ماندن سطح قند خون کودک شما کمک کنند که می‌تواند به کاهش علائم ADHD کمک کند.

در یک مطالعه کوچک دیگر روی بزرگسالان و کودکان مبتلا به ADHD، مشخص شد که ۱۵٪ از آنها به بیماری سلیاک نیز مبتلا هستند. این بیماری، هضم غذاهای حاوی گلوتن را دشوار می‌کند. این ماده در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود. یک رژیم غذایی بدون گلوتن به این گروه در بهبود تمرکز و علائم رفتاری کمک کرد.