آنچه در این مطلب خواهید خواند
چرا لوتئین و زاکسانتین برای چشم مفید هستند؟
این آنتی‌اکسیدان‌های قوی را نه تنها می‌توانید در بسیاری از سبزیجات پیدا کنید، بلکه در چشمان شما، به خصوص عدسی، شبکیه و ماکولا نیز وجود دارند. به همین دلیل پزشکان معتقدند که آنها نقش کلیدی در بینایی سالم دارند.
آنها چگونه کمک می‌کنند؟
لوتئین و زآگزانتین می‌توانند به محافظت از چشمان شما در برابر امواج نوری مضر پرانرژی مانند اشعه ماوراء بنفش در نور خورشید کمک کنند. مطالعات نشان می‌دهد که سطح بالای هر دو در بافت چشم با بینایی بهتر، به ویژه در نور کم یا جایی که تابش خیره کننده مشکل ساز است، مرتبط است.
رژیم‌های غذایی غنی از این دو ماده مغذی ممکن است به جلوگیری از بیماری‌های چشمی مرتبط با سن کمک کنند. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد افرادی که غذاهای غنی از زآگزانتین می‌خورند – به “سبزیجات سبز” مانند اسفناج، کلم پیچ و کلم بروکلی فکر کنید- ممکن است کمتر از 50% به آب مروارید مبتلا شوند. مطالعه دیگری نشان داد که اگر دژنراسیون ماکولا دارید، که باعث آسیب به وسط شبکیه شما می‌شود و می‌تواند دید مرکزی شما را از بین ببرد، مکمل‌های حاوی لوتئین و زآگزانتین می‌توانند پیشرفت آن را کند کنند.
توجه : بسیاری از مطالعات این دو ماده مغذی را با سایر مواد مغذی، مانند ویتامین‌های C و E، ترکیب می‌کنند. ممکن است ترکیبی از این مواد مغذی برای چشمان شما مفیدتر از هر یک از آنها به تنهایی باشد.
میزان توصیه‌شده روزانه: هیچ RDA برای هیچ یک از این مواد مغذی تعیین نشده است.
سطح توصیه شده برای سلامت چشم : ۱۰ میلی‌گرم در روز برای لوتئین و ۲ میلی‌گرم در روز برای زاکسانتین.
حد بالای ایمن: محققان برای هیچ‌کدام حد بالایی تعیین نکرده‌اند.
خطرات احتمالی: مصرف بیش از حد، ممکن است پوست شما را کمی زرد کند. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف روزانه تا 20 میلی‌گرم لوتئین بی‌خطر است.
غذاهای حاوی لوتئین و زاکسانتین
کلم کیل (۱ فنجان) ۲۳.۸ میلی‌گرم
اسفناج (۱ فنجان) ۲۰.۴ میلی‌گرم
کلم برگ (۱ فنجان) ۱۴.۶ میلی‌گرم
برگ شلغم (۱ فنجان) ۱۲.۲ میلی‌گرم
ذرت (۱ فنجان) ۲.۲ میلی‌گرم
کلم بروکلی (۱ فنجان) ۱.۶ میلی‌گرم
