ده نوشیدنی مؤثر در کاهش درد و التهاب

التهاب چیست؟

هنگامی که بدن دچار آسیب یا عفونت می‌شود، سیستم ایمنی با فعال‌سازی فرایند التهاب پاسخ می‌دهد. اگرچه التهاب با درد و ناراحتی همراه است، اما بخش مهمی از روند ترمیم به شمار می‌رود، زیرا باعث افزایش جریان خون و ورود سلول‌های ایمنی به محل آسیب یا عفونت می‌شود.
با این حال، زمانی که این پاسخ طبیعی بیش از حد طول بکشد یا در شرایطی رخ دهد که تهدیدی وجود ندارد، می‌تواند مشکل‌ساز شود و به بافت‌های بدن آسیب برساند. اگر به بیماری‌های التهابی مبتلا هستید، پیروی از یک رژیم غذایی ضدالتهابی می‌تواند به کنترل التهاب کمک کند. در ادامه، ۱۰ نوشیدنی معرفی می‌شود که ممکن است در این زمینه مفید باشند.

چای زردچوبه

چای زردچوبه حاوی کورکومین است؛ ترکیبی طبیعی که خاصیت ضدالتهابی قوی دارد. مطالعات نشان داده‌اند که کورکومین با مهار برخی پروتئین‌ها مانند سیتوکین‌ها و آنزیم‌هایی که موجب التهاب می‌شوند، اثر خود را اعمال می‌کند. همچنین با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد—مولکول‌هایی که می‌توانند التهاب را تشدید کنند—به کاهش التهاب کمک می‌کند.
چندین مطالعه نشان داده‌اند افرادی که روزانه حدود ۱۰۰۰ میلی‌گرم کورکومین را به مدت ۸ تا ۱۲ هفته مصرف کرده‌اند، بهبود قابل‌توجهی در علائم آرتریت تجربه کرده‌اند. همچنین شواهد علمی حاکی از آن است که کورکومین در کاهش درد و بهبود حرکت در افراد مبتلا به آرتروز زانو، اثربخشی مشابه مسکن‌های رایج مانند استامینوفن دارد.

چای زنجبیل

زنجبیل حاوی ترکیبات فعالی به نام جینجرول و شوگاول است که از تولید پروتئین‌های التهابی در بدن جلوگیری می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که زنجبیل می‌تواند درد را کاهش داده و ناتوانی عملکردی را در افراد مبتلا به آرتروز کمتر کند.
در یک مطالعه مشخص شد مصرف مکمل زنجبیل، درد عضلانی پس از ورزش را کاهش می‌دهد. همچنین تحقیقات نشان می‌دهد زنجبیل می‌تواند دردهای قاعدگی را به‌اندازه داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی (NSAIDs) تسکین دهد. حتی شواهدی وجود دارد که زنجبیل در کاهش درد میگرن نیز مؤثر است؛ در یک مطالعه، اثربخشی آن مشابه داروی سوماتریپتان گزارش شد، اما با عوارض جانبی کمتر.

آب آلبالوی ترش

آب آلبالوی ترش سرشار از آنتوسیانین‌هاست؛ آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی که با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد از سلول‌ها محافظت کرده و التهاب را کاهش می‌دهند. مصرف منظم این نوشیدنی می‌تواند دفعات بروز حملات نقرس را کاهش دهد. (نقرس نوعی آرتریت است که در اثر تجمع بیش از حد اسید اوریک در بدن ایجاد می‌شود.)
برخی پژوهش‌ها همچنین نشان داده‌اند که آب آلبالوی ترش می‌تواند درد عضلانی پس از ورزش را کاهش داده و به تسریع روند ریکاوری کمک کند.

چای سبز

چای سبز حاوی ترکیب ضدالتهابی اپی‌گالوکاتچین گالات (EGCG) است که با مهار پروتئین‌های مسئول التهاب عمل می‌کند. در مطالعات حیوانی، EGCG توانسته علائم آرتریت را کاهش دهد.
همچنین شواهدی وجود دارد که EGCG التهاب روده را در بیماری‌هایی مانند کرون و کولیت اولسراتیو کاهش می‌دهد. اثرات ضدالتهابی این ترکیب ممکن است از مغز در برابر آسیب‌های مرتبط با التهاب محافظت کند.
چای سبز علاوه بر این، حاوی اسید آمینه‌ای به نام ال-تیانین است که به حفظ آرامش و تمرکز کمک کرده و ممکن است در کاهش التهاب نیز نقش داشته باشد.

لاته ماچا

ماچا پودری بسیار ریز از برگ‌های خاص چای سبز است. مانند چای سبز معمولی، سرشار از کاتچین‌هایی مانند EGCG و اسید آمینه ال-تیانین است که هر دو خاصیت ضدالتهابی دارند.
در یک مطالعه، مصرف روزانه ماچا به مدت یک ماه موجب بهبود سلامت لثه در افراد مبتلا به التهاب لثه شد که این اثر از طریق کاهش سطح پروتئین‌های التهابی ایجاد شده بود. افرادی که لبنیات مصرف نمی‌کنند نیز می‌توانند لاته ماچا را با شیرهای گیاهی مانند شیر جو دوسر، بادام یا سویا تهیه کنند.

آب آناناس

آناناس سرشار از بروملائین است؛ آنزیمی که پروتئین‌ها را تجزیه کرده و اثرات ضدالتهابی قوی دارد. بروملائین با تجزیه برادیکینین—پروتئینی که باعث درد و تورم می‌شود—و مهار سایر عوامل التهابی عمل می‌کند.
در یک مطالعه، مصرف آب آناناس به‌طور قابل‌توجهی درد قاعدگی را در دختران نوجوان کاهش داد. پژوهش‌های دیگر نشان داده‌اند که بروملائین می‌تواند درد پس از اقدامات دندان‌پزشکی مانند درمان ریشه و جراحی لثه را کاهش دهد و حتی در بیماری‌های التهابی مزمن مانند آرتروز نیز مفید باشد.

آب چغندر

چغندر سرشار از نیترات‌هاست که با کاهش فشار خون و افزایش جریان خون، سلامت قلب را بهبود می‌بخشند. همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که التهاب را کاهش می‌دهند. بتالائین‌ها—رنگدانه‌هایی که رنگ قرمز تیره چغندر را ایجاد می‌کنند—نیز خاصیت ضدالتهابی دارند.
چندین مطالعه نشان داده‌اند که آب چغندر شاخص‌های التهابی خون را در بزرگسالان مبتلا به فشار خون بالا و افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش می‌دهد. پژوهش دیگری نیز نشان داد که این نوشیدنی می‌تواند با کاهش التهاب، به تسریع ریکاوری عضلات پس از ورزش کمک کند.

اسموتی بلوبری

بلوبری سرشار از آنتوسیانین‌هاست؛ رنگدانه‌های طبیعی که رنگ آبی تیره این میوه را ایجاد کرده و فواید سلامت‌بخش فراوانی دارند. این ترکیبات با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، از التهاب جلوگیری می‌کنند.
در یک مطالعه، افراد مبتلا به آرتروز زانو که پودر بلوبری خشک‌شده مصرف کرده بودند، کاهش درد، خشکی مفصل و محدودیت در فعالیت‌های روزمره را گزارش کردند. مطالعات حیوانی نیز نشان می‌دهد بلوبری یا عصاره آن می‌تواند التهاب را در شرایطی مانند آسیب حاد کلیه و اختلال استرس پس از سانحه کاهش دهد.

آب لیموی گرم

لیمو سرشار از ترکیبات طبیعی است که به کاهش درد و التهاب کمک می‌کنند. این میوه منبع غنی ویتامین C است؛ ماده‌ای ضروری برای ساخت کلاژن که جزء اصلی بافت‌های همبند مانند غضروف به شمار می‌رود. مطالعات نشان داده‌اند که کلاژن به ترمیم غضروف کمک کرده و می‌تواند علائم آرتروز را کاهش دهد.
ویتامین C همچنین به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده و از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. لیمو حاوی ترکیبات مفید دیگری مانند لیمونن نیز هست که در مطالعات حیوانی اثرات ضدالتهابی قوی از خود نشان داده است.

دمنوش‌های گیاهی

دمنوش‌های گیاهی مانند بابونه و رویبوس حاوی ترکیبات متنوعی از جمله فلاونوئیدها هستند که خاصیت ضدالتهابی دارند. بابونه صدها سال است که برای درمان درد مفاصل، دردهای عصبی و کرامپ‌های گوارشی مورد استفاده قرار می‌گیرد و در کاهش التهاب در بخش‌های مختلف بدن، از جمله پوست و روده بزرگ، کاربرد دارد. چندین مطالعه نشان داده‌اند که بابونه می‌تواند درد و التهاب لثه را کاهش دهد.
رویبوس نیز حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند آسپالاتین و نوتوفاژین است که با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، کاهش استرس اکسیداتیو و پیشگیری یا کاهش التهاب عمل می‌کنند.