تغذیه

رژیم غذایی کم چرب: چرا رژیم بدون چربی، بدون دردسر نیست؟

اگر هدفتان پایین نگه‌داشتن کلسترول یا کاهش وزن است، «بدون چربی» بودن یک ماده غذایی لزوماً راه‌حل جادویی نیست. امروزه محصولات غذایی با برچسب‌های «بدون چربی»، «کم‌چرب»، «لایت» و «چربیِ کاهش‌یافته» در دسترس هستند. معنی این اصطلاحات به این صورت است: مشکل رژیم غذایی بدون چربی گاهی «بدون چربی» بودن […]
تغذیه

چربی‌های ترانس را بشناسید

تا حد امکان باید از مصرف چربی‌های ترانس خودداری کنید، چون برای سلامت قلب بسیار مضر هستند. چربی‌های ترانس باعث افزایش کلسترول بد (LDL) می‌شوند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را بالا می‌برند. علاوه بر این، سطح کلسترول خوب (HDL) را هم کاهش می‌دهند. بر اساس بررسی شواهد علمی، […]